Hamburguesas de avena

Buenos días y Feliz Año 2014!

Espero que hayáis pasado unas muy buenas Navidades y que hayáis entrado en el nuevo año con el pie derecho. Aún nos quedan por disfrutar los últimos días de fiesta, y viene lo mejor, Los Reyes Magos. 

Precisamente por las fechas en las que estamos, en las que día sí y día también tenemos compromisos familiares, con amigos y con seres queridos, fechas en las que nos ponemos las botas y comemos de todo y en gran cantidad, he pensado en colgaros una receta muy fácil y sobre todo ligera. 

Se trata de unas HAMBURGUESAS de AVENA y VERDURAS. ¿Extrañad@s porque no lleven nada de carne? Yo también, y por eso es que me animé a probarlas. Ahora forman parte de esos "nuevos platos favoritos" en mi casa. Os animo a probarlas advirtiéndoos que no os dejéis engañar ni por el nombre ni por los ingredientes, están sabrosísimas y son muy ligeras, ideales para cenar. No me entretengo más y ataquemos la receta: 

HAMBURGUESAS DE AVENA Y VERDURAS: 

    Ingredientes para 4 personas:

    - 1 taza raza de copos de avena

    - 1/2 taza de leche 

    - 1/2 cebolla

    - 1/2 pimiento rojo o verde (a gusto del consumidor)

    - 1 zanahoria

    - 1 diente de ajo

    - perejil picado

    - un poco de pan rallado

    - aceite de oliva

    Preparación:

Picar la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo y en una sarten con aceite saltearlos hasta que estén blanditos. 

Mientras se cocina la verdura, poner los copos de avena en un recipiente y echar poco a poco la leche, mezclando para que se reblandezcan los copos. Después añadir las verduras pochadas, una cucharadita de perejil y un poco de sal a los copos de avena y mezclar bien. Si es necesario añadir un poco de pan rallado o de leche hasta obtener una consistencia de la masa bastante sólida y poco pegajosa. 

Formar bolitas con la masa, aplastarlas para darles forma de hamburguesa. Las podremos cocinar a la plancha, en el horno o fritas. Si se hacen a la plancha hay que aplastarlas bastante, si se opta por el horno deberemos dejarlas un poco más gruesas y rebozarlas con pan rallado. 

Espero que os gusten, a disfrutarlas!

ARM

Restaurante griego Kalamitsi

Hoy os hablaré de un restaurante con personalidad propia, en el que podremos disfrutar de un ambiente acogedor, tranquilo, especial.... y sobre todo de una decoración que te transporta directamente a Grecia. 

En KALAMITSI podréis degustar platos griegos caseros, con un sabor mediterráneo que cautiva, y que seguro querréis repetir. 

Nuestra cena consistió en dos entrantes, un plato principal para cada uno, postre a compartir y una botella de vino. Entre la carta de vinos disponible en el restaurante podréis encontrar vinos tintos, blancos y rosados españoles y griegos. 

No dejé escapar la oportunidad, y pedimos vino tinto griego (os mostraré todas las fotos al final de este post). Un vino diferente a los españoles, pero con un cuerpo y sabor especiales. Buenísimo.

Los entrantes fueron una ensalada con pasas, manzana y yogur y una plato de calabacin y berenjenas rebozadas con una salsa de yogur.

Como platos principales: una musaka marinera y albóndigas de ternera con tomate. Ambos platos riquísimos: la musaka nos sorprendió por el sabor a mar, las gambas enteras y una bechamel que complementa los sabores. Las albóndigas... no os dejéis engañar por el nombre. No se trata de las albóndigas tradicionales que conocemos, pequeñas y abundantes. Podemos comparar su tamaño más bien con las "pelotas de un cocido". De ternera, carne sabrosa y tierna, con una salsa de tomate fresco con un sabor intenso a albahaca. Creo que no puedo oculta que nos encantaron los sabores. 

Para terminar la velada, un yogur griego cremoso, con miel y nueces, pero que la carta te permite combinarlo también con pétalos de rosa. 

 


Por último, comentaros que podéis encontrarlos en:
C/Valdés, nº 10 Alicante,
965 14 41 31,
o en su página de Facebook: https://www.facebook.com/RestauranteGriegoKalamitsi?fref=ts


Recomendaros que los visitéis, porque con toda seguridad os gustará, no sólo por la comida, sino por el trato amable y acogedor. Sin más, me despido de vosotros, y como siempre, pediros que nos contéis vuestras experiencias.

Gracias y a seguir atacando a Alicante.

ARM.

Me Too Sushi Restaurante

¡Buenos días amigos lectores!

Llevamos tiempo sin actualizar este sitio, donde nos propusimos ayudar a quienes tengan a bien leernos sobre planes, restaurantes, lugares, cafeterías, y demás ocio que podemos encontrar en Alicante. No hay razón suficientemente poderosa que nos pueda disculpar de este pequeño abandono, pero lo cierto es que entre unas cosas y otras nos ha sido imposible subiros las novedades, sobre todo gastronómicas, de nuestra provincia. 

Hoy quiero aprovechar este ratito libre para, primero pediros disculpas, y en segundo lugar, para recomendaros un restaurante maravilloso de comida asiática. Para los amantes del sushi, os presentamos: 

Me Too Sushi Buffet. Los podéis encontrar en Calle México, número 6, en la rotonda conocida por los alicantinos como "rotonda del barco". 

Este restaurante nos lo recomendaron varios amigos, y el fin de semana pasado nos animamos a probar. Al entrar nos confundimos un poco, pues el nombre del restaurante hace referencia a un buffet libre pero al entrar en el local nos sorprendió el echo de no encontrar la tradicional bancada repleta de bandejas de comida. Nos atendieron, nos sentaron a la mesa y nos trajeron la carta. Cuando entramos en un restaurante por primera vez, no debemos tener reparo en pedir recomendación a quien nos atienda, pues para el restaurante es algo positivo que lleguen clientes nuevos por recomendación de otros, pues es señal que ofrecen un buen servicio y estupenda comida. Así que me atreví a comentarle a la gerente que nos atendía que era nuestra primera vez y que nos explicara en qué consistía esto del "buffet libre" sin buffet. Lo novedoso y diferente de este restaurante es que aunque tienen un concepto buffet libre, es decir, puedes comer todo lo que quieras por el mismo precio, no será el cliente el que se levante de la mesa a servirse la comida, pues serán los camareros quienes te sirven en la mesa. Un concepto maravilloso, pues he de reconocer que en muchas ocasiones rehúso de entrar a restaurantes buffets porque la dinámica de estos lugares impide disfrutar de la velada con tus amigos o tu familia, cortando la conversación en cada ocasión que te levantas a llenar el plato. 

Una vez nos informaron del funcionamiento del servicio, nos comentaron que la especialidad del restaurante era el Sushi, y les pedimos que nos trajeran un plato variado, porque no nos atrevíamos a escoger entre la gran variedad de sushi que tenían en la carta. Os puedo decir que no nos mintieron diciéndonos que era su especialidad, el sushi estaba espectacularmente bueno. Por mucho que yo pueda describiros e intentar explicaros el sabor, no podréis saberlo hasta que no lo probéis. Hay quien cree que el sushi no le gusta, quizá no le gusta el que han probado en otros sitios. Cuando probéis el que hacen en ME TOO SUSHI, vais a adorar este plato japonés. 

A parte del sushi, el restaurante ofrece otros platos asiáticos, raciones pequeñas (hablo desde el concepto de ración española), pero el tamaño se agradece, puesto que al tratarse de buffet libre, tienes la oportunidad de probar varios platos sin el compromiso de dejar algo en el plato. Nosotros probamos, además del sushi, una ensalada de algas, un plato de pasta y uno de carne. Igualmente, muy buenos. Todo ello regado con cerveza japonesa. 

En definitiva, la experiencia no pudo ir mejor. El servicio fue muy bueno, la decoración del restaurante es elegante y sobria, el sabor de la comida buenísima, y el sushi sabrosísimo. 

Espero haber despertado vuestra curiosidad, y os recomiendo que lo visitéis. Y os digo:  los amantes de la comida asiática, uno de los mejores japoneses en Alicante; y a los que aún estáis descubriendo este mundo, nos os decepcionará. A todos, sin temor a equivocarme, os encantará. 

Tenéis más información en su página web, donde podéis consultar la dirección (en Alicante y Torrevieja), también la carta y podéis ver fotos del interior del local. Esperamos que os guste, y que si lo probáis nos contéis vuestra experiencia. 

http://www.metoosushi.com/

Gracias por leernos. 

ARM

Palmeritas ¿dulces o saladas?

Buenos días amigxs, hoy quiero proponeros dos recetas en una. Puede ser un aperitivo o un postre, vosotros elegís en cada ocasión.

Os voy a hablar hoy de las Palmeritas. Es un dulce que me encanta, pero más me gusta desde que descubrí la posibilidad de hacerlas saladas, y en lugar de tomarlas de postre, poder disfrutarlas en el aperitivo. Comencemos:

INGREDIENTES:

    · Una masa de hojaldre (yo utilizo la refrigerada, no la congelada)

    · Harina

    · Jamón York

    · Queso en lonchas o rallado (preferible un queso tierno que se derrita fácilmente)

    · Si prefieres las clásicas palmeritas dulces, necesitarás azúcar y canela.

PREPARACIÓN:

    1. El primer paso es amasar el hojaldre. Aunque cuando lo compramos, el hojaldre viene amasado y en una plancha apta para cocinar directamente en el horno, a mi me gusta amasarla y estirarla más, para que podamos sacarle mucho más partido.

     2. Para que podamos amasarla cómodamente y sin que se nos pegue el hojaldre, espolvoreamos harina sobre la superficie que vayamos a utilizar, y también sobre el rodillo. Primero haremos una bola con toda la masa, y después iremos amasando con el rodillo en todas las direcciones, dejando una masa bastante fina (pero cuidado, lo justo para que no se rompa) y con forma rectangular.

    3. Este paso será diferente, en función de la opción que hayamos elegido:

Si hemos elegido saladas: extendemos sobre la masa las lonchas de jamón de york y el queso, intentando ocupar casi todo el espacio. Podemos utilizar queso en lonchas o rallado, pero siempre un queso de fácil gratinado.

Si hemos elegido dulces: en un plato mezclaremos azúcar y canela al gusto, para después extender esta mezcla sobre la masa.

    4. Llega el momento de cerrar la masa para darle forma de palmerita. Doblaremos siempre los lados más largos del rectángulo. Primero unos centímetros, sin llegar a la mitad del rectángulo.Después volvemos a doblar, esta vez llegamos el centro.Posteriormente, doblamos por la mitad, dejando una mitad sobre la otra.

5. Cortamos la masa. El grosor depende de nuestro gusto, pero es mejor cortar los trozos con un grosor de un dedo, porque se horneará antes y porque saldrá un número suficiente de palmeritas.

   

 6. Colocamos las palmeritas en una bandeja de horno, sobre la  que previamente habremos extendido papel vegetal (para evitar que se peguen a la bandeja).

    7. Horneamos durante 15 – 20 minutos, con el horno precalentado, a 200ºC. El tiempo de horneado depende del grosor y tamaño de las palmeritas, por eso es aconsejable controlar de vez en cuando.

Espero que os guste la receta y que la hagáis en casa. Es una receta fácil, sencilla y que gusta a todo el mundo. A la gente le fascina el concepto de las "palmeritas saladas", así que si queréis marcaros un punto con amigxs o familiares, probad a llevarlas en algún evento de este tipo.

Un saludo, espero que me contéis vuestras experiencias!

Aránzazu R. 

Pollo con salsa de curry

Con esta entrada voy a engrosar la sección de recetas. Os cuento. Desde el 25 de septiembre estoy a dieta. La pasividad e inactividad de la vida opositora estaba haciendo mella en mi. No era cuestión ya de estética, sino de sentirme bien conmigo misma, cosa que no pasaba. Así qué me puse en manos de una dietista, y el resultado ha sido en 5 meses, 20kg menos.

Para conseguir este objetivo ha sido necesario mucho sacrificio, gastronómicamente hablando, y más para una chica como yo que disfruta comiendo.

Pero el hecho de estar a dieta no ha impedido que disfrutara de platos exquisitos y sabrosos, o como diría Arguiñano, ricos, ricos y con fundamento.

Uno de esos platos ha sido el pollo al curry. Plato rico en nutríEntes, pura proteína acompañada de una deliciosa salsa curry.

Los ingredientes para 4 personas son los siguientes:

- 8 jamoncitos de pollo.

- Bandeja de champiñones laminados.

- Curry

- Ajo

- Perejil

- Sal

Preparación:

1. Se quita la piel a los jamoncitos de pollo. En una bandeja adaptada para el horno, se cubre la base con aceite de oliva y se ponen los jamoncitos.

2. Se añade a la bandeja las laminas de champiñón y se especia: ajo, perejil, Sal y curry.

3. Se introduce la bandeja en el horno, previamente precalentado, a 180° durante aproximadamente 20 minutos.

Transcurrido este tiempo, podremos disfrutar de un delicioso pollo al curry, que podremos acompañar con una buena ensalada o un poco de arroz blanco.

Este plato también puede consumirse en frío. Dejad el pollo en la nevera durante un par de horas Y disfrutaréis de un delicioso aperitivo.

Espero que os haya gustado. Este plato está totalmente permitido si seguís un régimen bajo en grasa y alto en proteínas.

YAHO, ALICANTE, ELCHE Y SAN JUAN

El pasado 8 de Diciembre de 2012 empezó todo.

Hacía años, muchos años que no nos veíamos. De pequeñas siempre íbamos juntas, teníamos una estrecha relación: vivíamos en el mismo barrio, jugábamos juntas, íbamos al mismo colegio, y con el tiempo dos de nosotras incluso estudiamos la misma carrera universitaria.

Pero el tiempo, las circunstancias, las familias, la vida de cada una hicieron que tomáramos caminos separados. Dejamos de vernos, de hablar, de llamarnos. Dejamos de saber la una de las otras y viceversas.

Pero unas fotos en Facebook han sido las culpables de que volvamos a estar juntas. Una de nosotras subió unas fotos en las que salíamos de pequeñas todos juntos, y comenzaron los típicos comentarios de "cuánto tiempo", "aquellos maravillosos años", "tendríamos que justarnos"… Pero esos típicos comentarios, en esta ocasión no se quedaron en pretensiones, sino que fijamos un día, una hora y un lugar.

Fue el Sábado 8 de Diciembre de 2012, y quedamos en el restaurante YAHO en Elche, para celebrar este reencuentro. Fue maravilloso. Tantos años separadas, pero no había pasado el tiempo, seguíamos como siempre, la misma confianza, el mismo cariño. Ese fue el principio de todo, hemos retomado la relación y todo funciona como si nunca hubiéramos dejado de estar juntas. Desde entonces todas nuestras reuniones se celebran en torno a una buena mesa, ya sea fuera o dentro de casa. Es por ello que surgió la idea de construir poco a poco este blog, con la intención de proponer sitios donde ir a comer, a cenar, a tomar algo… porque sabemos que los lugares que elegimos son importantes, porque cuando celebramos algo, queremos que salga bien, queremos estar a gusto, y también queremos que el bolsillo no sufra tanto. Espero que os sirvan nuestras opiniones, y también esperamos que nos hagáis saber las vuestras y qué experiencias habéis tenido.

Una vez que os hemos puesto en antecedentes, me gustaría hablaros del restaurante YAHO, donde empezó todo. Tengo que deciros que estuvimos barajando varios sitios, que si buffets libres, que si italianos, que si taperías… siempre teníamos las mismas dudas, si por lo que íbamos a pagar, tendríamos una comida de calidad y si sería un lugar tranquilo donde poder hablar de todo lo que habíamos dejado de contarnos. Se me ocurrió entonces este sitio.

El YAHO es un restaurante de comida Tailandesa, aunque en su carta podemos encontrar todo tipo de comida asiática. Además disponen de menús para 2, 4 y 6 personas, que incluyen una gran variedad de entradas y platos centrales, e incluyen la bebida, el postre y el café. Os voy a hablar ahora de la experiencia que tengo yo en este restaurante, que frecuento mucho porque me parece que la relación calidad – precio de la comida es fantástica, y porque tienes la oportunidad de probar platos asiáticos distintos a los que encuentras en cualquier Chino (sin despreciar para nada a estos establecimientos).

Podéis elegir entre pedir el menú para dos personas o elegir platos de la carta. Os saldrá más o menos por el mismo precio, sobre unos 30 euros por pareja. Si pedís el menú podréis probar un par de aperitivos (pinchos de Mongolia y empanadillas al vapor), y los platos centrales: pato a la pekinesa, tallarines y ternera con verdura. Además de ello, el menú incluye las bebidas, el postre y el café. Ponen bastante cantidad, así que si escogéis el menú, que sea un día que lleguéis con hambre. Si por el contrario escogéis platos de la carta, animaros a probar cualquiera de ellos, os aseguro que todo está buenísimo y comprobareis que la comida no está pesada, ni aceitosa.

Podéis encontrar este restaurante en varios sitios:

En San Gabriel (Alicante), lo podéis encontrar en la calle Ramón Gómez Sempere, nº 46.

En Elche hay dos:

               

· C/ Eugenio d'Ors, nº 6, 03203, Junto al Palacio de Congresos. Teléfono: 96 542 82 68.

                

·  C/ José Luis Navarro Campello, 2º bajo. Teléfono: 966 09 96 60.

Y en San Juan, Carretera Nacional 332 Kmt. 80, 03550. Teléfonos 965 65 98 75 y 675 90 01 30.

ESTE ES EL BLOG DEL RESTAURANTE DE ELCHE, Deja bastante que desear a nivel visual, pero a modo informativo no está mal:

http://yahorestaurante.blogspot.com.es/

Aránzazu R.

COCA DE MOLLITAS: una mañana de domingo, una plancha de hojaldre en la nevera e invitados para comer.

Me levanté el domingo sin saber qué hacer con la plancha de hojaldre que estaba en la nevera desde el viernes, y que tenía que gastar porque sino caducaría. Mi madre me propuso hacer una coca de mollitas.

Llena de curiosidad busqué y busqué por internet y encontré todo lo que necesitaba. Lo primero que me llamó la atención es que la coca de mollitas es típica de Alicante, y esto es lo que me ha animado a subir esta primera receta en "AtacAlicante", porque si de lo que se trata es de conocer nuestra ciudad un poco mejor, pues hagámoslo también desde la gastronomía.

Dejémonos de cuentos, y empecemos con la receta. Aviso a navegantes: es una receta sencilla, asequible para el bolsillo y con la que podéis quedar muy bien cuando tengáis una reunión y queráis llevar algo para picar. La coca de mollitas es ideal para aperitivos o meriendas, genial a cualquier hora del día.

INGREDIENTES:

                · 3 vasos y medio de harina

                · 1 vaso de aceite de oliva

                · sal

PREPARACIÓN:

                · En un bol no muy grande, echa la harina y haz con ella un volcán. En el centro echa el aceite y amasa hasta que toda la harina se haya impregnado con el aceite.

                · Ahora añade la sal. Ten en cuenta que la coca de mollitas está un pelín salada, así que prueba la masa y ve añadiendo poco a poco la sal, hasta que tenga el sabor adecuado (a tu gusto).

                · Para que te salgan las mollitas debes llevar la masa hasta el punto que, al cogerla, ésta se rompa, y tenga una textura áspera y dura. Para conseguir esta textura añade harina y amasa poco a poco. Para saber si la masa está a punto, coge un poco e intenta deshacerla con los dedos, y si cae en forma de bolitas ¡ya la tienes!

                · En una bandeja de horno, coloca papel vegetal y extiende la plancha de hojaldre (también puedes hacer la masa tu mismo/misma). Sobre el hojaldre ve echando las miguitas.

                · Cuando hayas acabado, mete la bandeja en el horno, previamente precalentado a 200 grados, durante 15 minutos aproximadamente, o hasta que el hojaldre esté cocinado. Después pon el horno en modo "grill" y sube la bandeja para que se doren las mollitas (esto te llevará tan solo un par de minutos, así que vigila la coca ¡no se te queme!).

                · Saca la coca de mollitas y déjala enfriar. Córtala y sírvela en platos. También puedes tomarla caliente, es cuestión de gustos.

Alicantin@s probad a hacer esta receta típica alicantina, sencilla, rápida y buenísima. Espero que nos contéis vuestras experiencias y si ha gustado a vuestros invitados.

Podéis seguir el vídeo de preparación aquí: 

Podéis dejarnos vuestros comentarios o sugerencias en este mismo blog, o enviando un correo electrónico a la siguiente dirección: atacalicante@yahoo.es 

Aránzazu R.